Stock de sécurité

Quantité de stock supplémentaire maintenue pour absorber les variations imprévues de la demande ou des délais de livraison.

Explication détaillée

Le stock de sécurité se calcule en fonction de la variabilité de la demande, du délai d'approvisionnement et du niveau de service souhaité. Un niveau de service de 95 % nécessite environ 1,65 écart-type de stock de sécurité. L'enjeu est de trouver l'équilibre entre rupture de stock (perte de CA) et surstock (coût de stockage).